Griller sur un Teppan Yaki
Teppan Yaki signifie en japonais faire griller sur une plaque brûlante, un gril qui se retrouve désormais aussi dans les cuisines belges.
par Janne
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La cuisson sur Teppan Yaki offre pas mal d'avantages. La viande, le poisson ou les légumes sont délicieusement croquants et vous ne devez quasi pas utiliser de matière grasse. Vous faites mariner vos ingrédients dans un petit bain d'huile d'olive et d'épices avant de les déposer sur la plaque. Comme elle est brûlante, vos aliments caramélisent en quelques minutes et vous les retournez en un seul mouvement à l'aide d'une spatule ou d'une pince.
Chez Siemens, vous pouvez combiner une plaque de cuisson Teppan Yaki avec une table de cuisson à induction, une friteuse ou une table de cuisson à gaz.