Avant la crise du coronavirus, le secteur brassicole a connu trois phénomènes paradoxaux : une baisse généralisée de la consommation de bière par habitant, une vente dans l'horeca qui, elle, a augmenté pour la première fois en 10 ans, et surtout une explosion du nombre de brasseries dans notre pays. Et parmi elles, une quantité certaine de micro- et nano-structures.