On n’arrête plus le progrès, et encore moins les innovations alimentaires, surtout quand il s’agit de trouver des alternatives végétales aux œufs. En Finlande, des chercheurs ont trouvé le moyen d’obtenir de l’ovalbumine, la principale protéine de l’œuf, en cultivant un champignon. On peut ainsi obtenir un œuf sans compter sur la moindre poule.

« Table 58 » est un restaurant éphémère installé dans un cube en verre sur le toit du Palais 5, à Brussels Expo.

Le Food Market de la Gare Maritime a ouvert ses portes il y a maintenant deux mois et n’a pas tardé à séduire les gourmands.

Sur le réseau social chinois, on n’a pas peur de défier l’un des bastions de la gastronomie française : la purée. Plusieurs tiktokers pensent avoir trouvé une bonne façon de la revisiter. Vous ne devinerez jamais ce qu’ils utilisent… Des chips !

Chloé Roose et Céline Cogniaux de Brussels' Kitchen se sont glissées dans les cuisines des chefs bruxellois afin de dénicher les 100 recettes des restos les plus cultes de notre belle Bruxelles. Voici leur recette du Cacio e Pepe Certo.

Chloé Roose et Céline Cogniaux de Brussels’ Kitchen se sont glissées dans les cuisines des chefs bruxellois afin de dénicher les 100 recettes des restos les plus cultes de notre belle Bruxelles. Résultat ? Un livre à mettre dans les mains de tous les foodlovers de la capitale.

Connaissez-vous les aliments génétiquement modifiés ? Au Japon, des chercheurs sont parvenus à intervenir au niveau de la carte d’identité génétique d’une tomate pour booster la présence d’un acide aminé aux propriétés relaxantes. Le fruit-légume d’un nouveau genre est autorisé à la vente, tout comme une daurade qui a subi le même sort en laboratoire.

À chaque fois que vous vous mettez en cuisine, rebelote, vous versez quelques larmes dès que vous émincez un oignon. Si vous n’en pouvez plus d’avoir les yeux qui piquent quand vous préparez la popote, sachez qu’il existe une solution : les sunions.

En tisane, en jus ou en huile essentielle, le citron est un fruit riche en minéraux qui se décline à toutes les sauces. Sa popularité le propulse aujourd’hui comme l’élément central d’un régime minceur appelé « cure détox citron ».