La soupe à l'oignon

La soupe à l'oignon

Ingrédients

5 gros oignons

20 g beurre

1 cuillérée à soupe de farine

1 l de bouillon de volaille

Croûtons (ou pain grillé)

80 g de gruyère râpé

Comment faire?

- Emincez les oignons.

- Faites-les suer (rendre leur eau sans les dorer) avec un peu de beurre dans une grande casserole ou en cocotte.

- Ajoutez une cuillerée de farine, puis faire cuire encore quelques minutes en remuant.

- Arrosez avec le bouillon de volaille.

- Laissez cuire le tout environ 20 min.

Servez brûlant et recouvrez chaque portion de croûtons et de gruyère râpé.