Chicons caramélisés à l'orange

Chicons caramélisés à l'orange

Ingrédients

6 chicons

1 orange

40 g beurre

1 c à s de sucre

Piment d'Espelette

Sel et poivre

Comment faire? 

- Couper les chicons en deux.

- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et faire colorer les chicons pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver sur une assiette.

- Verser dans la poêle le jus et le zeste râpé de l'orange ainsi que le sucre et faire bouillir 1 à 2 minutes pour obtenir une sauce un peu sirupeuse.

- Remettre les chicons dans la poêle, ajouter une pincée de piment d'Espelette et mélanger pour les enrober de sauce avant de servir.