Food - Metrotime

L'automne, cette saison des plaisirs

Par oriane.renette

Actualité dimanche, October 11, 2020 - 09:00

Prononcez le mot automne', et voilà que débarquent dans les esprits des images de pluie, de grisaille, de frimas et de rentrée. C'est pourtant la saison la plus pleine de couleurs, la plus riche en dons de la nature. Bon nombre de fruits et légumes sont à leur apogée tandis que les champignons garnissent les étals des marchés. Vous sentez poindre cette petite dépression saisonnière ? C'est pourtant le moment de se faire du bien.

Voici comment faire facilement du pain vous-même sans machine

Par Pierre

Actualité jeudi, October 8, 2020 - 19:30

Aux yeux des novices, faire du pain s'apparente à une tâche quasi insurmontable. Pour l'une ou l'autre raison, on nous fait généralement croire que cuire son pain est une opération difficile qui exige beaucoup de pratique et de patience. C'est pourquoi de nombreux chefs débutants se tournent vers les machines à pain. En fait, vous n'en avez absolument pas besoin!

Des plantes de jouvence pour freiner le vieillissement

Par sebastien.paulus

Santé dimanche, October 4, 2020 - 13:00

Vivre vieux, c'est bien. Mais vivre bien, c'est mieux. Les années passent, et s'inscrivent toujours en nous. Pour atténuer voire ralentir les effets de temps, on peut se ruiner en produits cosmétiques, ou se tourner vers la nature. Parce qu'il existe une multitude de plantes anti-âges qui peuvent nous aider à freiner le vieillissement.

Attention, les applis cueillent parfois les champignons toxiques

Par sebastien.paulus

Lifestyle dimanche, October 4, 2020 - 09:00

Ce champignon que je viens de cueillir est-il comestible ? Les applis de reconnaissance ne sont pas suffisamment fiables pour répondre à cette question en toute sécurité, met en garde l'agence sanitaire française Anses. Elle rapporte des cas d'intoxication « favorisés » par ces services sur smartphone.

La face cachée du light

Par sebastien.paulus

Lifestyle dimanche, October 4, 2020 - 07:00

Si « tout est bon dans le cochon », ça l'est beaucoup moins pour les produits dits « allégés ». Des produits « avec moins de matières grasses » ou « sans sucre » peuvent donner l'impression de faire du bien à votre corps. Mais, attention, dans bien des cas, cela ne reste qu'une impression. Il se pourrait même que le « remède » soit pire que le problème.

Les applis de reconnaissance de champignons, un danger pour le consommateur ?

Par Clement

Actualité dimanche, September 27, 2020 - 14:45

Ce champignon que je viens de cueillir est-il comestible ? Les applis de reconnaissance ne sont pas suffisamment fiables pour répondre à cette question en toute sécurité, met en garde l'agence sanitaire Anses qui rapporte des cas d'intoxication "favorisés" par ces services sur smartphone.

Bientôt des sushis dont le saumon n'aura jamais connu la mer

Par Clement

Actualité samedi, September 26, 2020 - 20:30

Il est tout rose, d'une couleur bien brillante et parsemé de filaments blancs. Il a tout d'un saumon, mais celui-là n'a jamais été pêché dans les océans. Le poisson a été cultivé en laboratoire à partir de cellules souches par une start-up californienne. Son objectif : continuer de faire face à la demande des consommateurs tout en stoppant l'hémorragie de la surpêche.

Décès d'une figure de la gastronomie française

Par Pierre

Actualité mercredi, September 23, 2020 - 17:35

Pierre Troisgros, devenu célèbre avec son frère Jean pour avoir révolutionné la cuisine et fait de l'hôtel-restaurant familial de Roanne un monument de la gastronomie, est décédé à l'âge de 92 ans, a annoncé Patrice Laurent, directeur de la Maison Troisgros.

Un requin menacé vendu dans un supermarché français

Par Clement

Actualité lundi, September 21, 2020 - 16:30

Un millésime 2020 «remarquable» en Bourgogne

Par Pierre

Actualité jeudi, September 10, 2020 - 18:35

Le millésime 2020 s'annonce "remarquable" en Bourgogne, selon les professionnels français qui se sont félicités jeudi de la bonne résistance de leurs vins à l'export malgré un contexte économique mondial difficile, aggravé par la crise sanitaire.

Les chips allégées, allié minceur ou simple leurre ?

Par Clement

Actualité jeudi, September 3, 2020 - 07:00

Depuis des années, les industriels mettent au point différentes recettes allégées de produits gras pour séduire les personnes soucieuses de leur poids. Or, une récente étude, reprise par le Journal of Marketing Research, examine la perception de ces alternatives "allégées" et les choix alimentaires des personnes au régime.

Cuisez aussi votre dessert au barbecue

Par Clement

Santé dimanche, August 30, 2020 - 17:00

Quand on évoque un barbecue, on pense souvent à une belle pièce de viande ou un poisson en train de cuire sur la grille. Mais pourquoi ne pas profiter du fait que les braises soient encore chaudes pour préparer votre dessert au barbecue? Oubliez les marshmallows grillés, voici de l'inspiration pour quelques recettes bien plus originales.

Les secrets d'une bonne boîte à tartines

Par Clement

Actualité samedi, August 29, 2020 - 15:45

Si vos enfants ne vont pas à la cantine, la rentrée des classes rime aussi avec boîte à tartines. Voici quelques conseils pour bien la choisir, pour la remplir d'ingrédients sains et variés, et enfin pour qu'elle ne se transforme pas en nid à bactéries.

Ces alternatives gourmandes aux aliments tendances qui polluent

Par Clement

Actualité samedi, August 29, 2020 - 06:00

On le sait, l'avocat c'est délicieux. Mais un 1 kg de ces baies vertes représente 1000 litres d'eau consommés. C'est très polluant. Ce ne sont pas les seuls aliments tendances qui consomment trop de ressources et intoxiquent notre environnement. Récapitulatif de ces faux-amis à remplacer par d'autres aliments tout aussi gourmands.

Un homme tué par un ours polaire en Arctique

Par Clement

Actualité vendredi, August 28, 2020 - 14:45

Un homme a été tué par un ours polaire sur l'archipel norvégien du Svalbard, ont annoncé vendredi les autorités locales, la sixième attaque mortelle de ce type en près de 50 ans sur cet archipel de l'Arctique.

La moitié des belges satisfaits des substituts de viande végétaux

Par Clement

Actualité vendredi, August 28, 2020 - 10:30

Quelque 51% des Belges estiment que l'offre actuelle de substituts de viande répond à leurs besoins, révèle vendredi une enquête réalisée par Ipsos auprès de 1.000 Belges, à la demande de l'organisation de défense des animaux Gaia.

Et si on dégustait de l'eau?

Par oriane.renette

Actualité dimanche, August 16, 2020 - 16:30

Connaissez-vous l'eaunologie? C'est l'art de déguster de l'eau. Les eaux sont très différentes et vous avez d'ailleurs certainement une préférence pour l'une d'entre elles. Voici comment reconnaître les caractéristiques d'une eau sur base de vos cinq sens.

Un restaurant chinois s'excuse d'avoir pesé ses clients

Par oriane.renette

Actualité samedi, August 15, 2020 - 12:30

Un restaurant de Changsha, dans le centre de la Chine, s'est excusé samedi d'avoir demandé à ses clients de se peser avant d'entrer, dans le cadre d'une campagne nationale contre le gaspillage de nourriture.

Un restaurateur liégeois se suicide à cause du coronavirus

Par sebastien.paulus

Actualité jeudi, August 6, 2020 - 12:00

Gérard Miller, un restaurateur liégeois qui a tenu de nombreux établissements de la ville, s'est donné la mort, a appris SudPresse ce mercredi matin. Son frère explique que les difficultés liées au coronavirus ainsi que des problèmes personnels ont poussé ce dernier à commettre l'irréparable.

Êtes-vous prêt pour la bière à la moutarde ?

Par ThomasW

Actualité lundi, August 3, 2020 - 11:00

Le 1er août, c'était la journée nationale de la moutarde aux États-Unis. La parfaite excuse pour sortir une mousse au goût piquant du condiment. Cette innovation est signée par une grande marque américaine, officiant depuis 1904, French's.

‹ récents
1
2
3
4
5
6
7
8
9
…
anciens ›