Steysi Rose a 23 ans et habite à Saint-Gilles. Elle est arrivée en Belgique depuis la Bulgarie lorsqu'elle avait 12 ans. Son plus grand rêve?? Ouvrir un restaurant accueillant pour tous, quel que soit votre régime alimentaire. Les difficultés de son parcours et la crise actuelle liée au Covid sont des embûches en plus qui se mettent sur sa route, avant de pouvoir lancer son projet. Mais elle est aujourd'hui déterminée à y arriver.