Recette : Roulés de truite au fromage de chèvre

Photo : Poissons Coquillages et Crustacés

Le mariage de la truite et du chèvre est un accord qui fonctionne toujours. Une vraie bouchée de fraîcheur en force.

Ingrédients

80 g de chèvre frais non affiné

1 c. à s. de crème épaisse

Quelques gouttes de jus de citron

5 brins de ciboulette

120 g de truite fumée

Comment faire? 

– Mélanger le fromage, la crème épaisse, la ciboulette préalablement ciselée et le jus de citron.

– Tartiner les tranches de truite fumée.

– Les rouler en commençant par la partie la plus étroite.

– Couvrir d’un film alimentaire et placer au frais pendant 3 heures.

Avant de servir, découper en rondelles.