La recette anti-déprime du jour : Verrines de fraises à la faisselle

Photo A. Beauvais - F. Hamel

La faisselle? C’est quoi ça? Tout simplement l’appellation générique du fromage frais au lait cru. Avec quelques fraises et des brins de menthe, c’est un plaisir pour la bouche. 

Ingrédients

250 g de fraises

4 brins de menthe

400 g de faisselle (40 % de MG)

4 cuil. à soupe de sirop d’agave

2 biscuits secs

Comment faire?

– Laver, équeuter et tailler les fraises en mirepoix.

– Laver, sécher et effeuiller la menthe.

– Dans 4 verrines, disposer la faisselle bien égouttée, verser le sirop d’agave, puis disposer le mirepoix de fraises. Placer au frais.

– Au moment de servir, broyer les biscuits, en saupoudrer chaque verrine et agrémenter de feuilles de menthe.