La recette du jour anti-déprime : la tarte aux fraises gariguettes de Michel Dussau
par sebastien.paulus
Temps de lecture 2 min.
Le confinement est le moment idéal pour se mettre à la pâtisserie. En famille, avec son partenaire ou en solitaire, Metro vous propose une recette de l'Atelier de Michel Dussau, qui risque bien de faire un tabac auprès de vos cohabitants! À vos tabliers!
Fraises Label Rouge
Ingrédients
160 g de jaunes d'ufs
320 g de sucre semoule
225 g de farine
15 g de levure chimique
4 g de sel
320 g de beurre (pommade)
Pour le crémeux aux noisettes :
25 cl de lait
25 cl de crème
4 jaunes d'ufs
50 g de poudre de noisettes
1 citron vert (zeste)
125 g de sucre
100 g de sucre glace
50 g de noisettes concassées
Recette
Pour la confection de la pâte sablée :
Pour la confection du crémeux aux noisettes :
Pour la confection de la tarte :