La soupe à l'oignon
Que manger un lendemain de veille? Comment récupérer d'un bon réveillon? Tout le monde vous répondra la même chose: une bonne soupe à l'oignon.
par Pierre
Temps de lecture 1 min.
Ingrédients
5 gros oignons
20 g beurre
1 cuillérée à soupe de farine
1 l de bouillon de volaille
Croûtons (ou pain grillé)
80 g de gruyère râpé
Comment faire?
- Emincez les oignons.
- Faites-les suer (rendre leur eau sans les dorer) avec un peu de beurre dans une grande casserole ou en cocotte.
- Ajoutez une cuillerée de farine, puis faire cuire encore quelques minutes en remuant.
- Arrosez avec le bouillon de volaille.
- Laissez cuire le tout environ 20 min.
Servez brûlant et recouvrez chaque portion de croûtons et de gruyère râpé.