Les charentaises, célèbres chaussons, sont désormais protégées
La "charentaise de Charente-Périgord" a obtenu la protection d'une "indication géographique", label délivré par l'Institut national de la propriété industrielle (Inpi), devenant le huitième produit à en bénéficier. L'indication couvre la fabrication de ce chausson traditionnel, utilisant la technique originelle du "cousu-retourné", dans une aire géographique limitée à la zone Charente-Périgord. L'homologation sera effective à compter du 29 mars, date de la publication de la décision au Bulletin officiel de la propriété industrielle, a précisé l'Inpi dans un communiqué.
L'indication géographique concerne cinq entreprises, qui regroupent 210 emplois. L'Association pour la promotion de la charentaise (APC) se voit déléguer la défense et la gestion de l'indication. Environ 500.000 paires de ces charentaises traditionnelles sont fabriquées par an par ces entreprises pour un chiffre d'affaires de 5,2 millions d'euros en 2018.
source: Belga