Une nouvelle bière pour les Halles Saint-Géry
Le public va pouvoir choisir parmi sept brassins différents qui ont été réalisés ces derniers mois à partir d'une petite structure brassicole installée dans les Halles, à l'initiative du gérant Cédric Gérard.
Au total, sept bières aux styles différents ont été élaborées (IPA, blanche, saison, triple...) par un maître-brasseur dans l'établissement même. Les Halles Saint-Géry et les cafés avoisinants présenteront chacun une bière.
Il ne reste au public qu'à déterminer sa bière préférée parmi les sept en lice. Les amateurs sont conviés sur place le dimanche 7 octobre dans l'après-midi pour la dégustation.
La boisson primée deviendra la bière des Halles. Elle sera ensuite brassée à plus grande échelle dans une brasserie qui doit ouvrir ses portes en février prochain dans un ancien hangar agricole, le Hub 37, à Ittre. C'est également l'entrepreneur Cédric Gérard, 42 ans, qui est derrière ce projet.
"Nous voulons accueillir dans ce hangar de quelque 600 m² une brasserie, une boulangerie, une boucherie, un fleuriste, deux restaurants... Chaque commerce sera logé dans un container. Il y en a 14 au total. Chaque container proposera des produits de la terre ou assimilés", explique M. Gérard. A l'extérieur, il espère planter des arbres fruitiers et faire venir un apiculteur.