Le changement climatique va drastiquement affecter la production de légumes

Une étude publiée le 11 juin par l'Académie américaine de science (PNAS) démontre que le changement climatique affectera lourdement la production de légumes dans un futur proche.
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theo.laborie
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Si le réchauffement climatique se poursuit à son rythme actuel, les températures devraient grimper de 4°C d'ici à 2100. Cela réduira les récoltes de 31,5% en moyenne, selon les chercheurs. En cause : un air plus chaud et des ressources amoindries en eau. L'Europe du Sud et de larges pans de l'Afrique et de l'Asie du Sud pourraient être particulièrement affectés par cet amenuisement des récoltes.

Trouver un nouveau modèle de culture

Pour obtenir ces résultats, les chercheurs ont passé en revue 174 études examinant l'impact de l'environnement sur les récoltes et les contenus nutritifs de légumes depuis 1975. "Nous avons compilé pour la première fois toutes les preuves disponibles de l'impact du dérèglement climatique sur les récoltes et la qualité des légumes et légumineuses", résume l'un des auteurs, Alan Dangour, de la London School of Hygiene and Tropical Medicine.

Selon les scientifiques, le seul moyen d'enrayer ce phénomène serait de mettre en place de nouvelles formes de cultures et de cultiver des variétés de légumes plus résistantes. "Il faut agir d'urgence, y compris en soutenant une agriculture qui résiste mieux aux changements climatiques et cela doit être une priorité des gouvernements à travers le monde", s'alarme Alan Dangour.