Une glace au Ketchup, ça vous tente ?

Le ketchup a conquis les palais des grands et petits du monde entier il y a plus d'un siècle maintenant. La célèbre sauce tomate épicée accompagne bien des mets et a fait la fortune de la marque Heinz. Mais de là à en faire un parfum de glace, il fallait oser.

Michael O'Dowd l'a pourtant fait. Il vend sa dernière création dans sa boutique "Gelati Enniscrone & Ballina" dans la ville d'Enniscrone en Irlande. Il explique que la glace est un hommage au chanteur irlandais Ed Sheeran, qui aime tellement cette sauce qu'il a fait tatouer une étiquette de "Tomato Ketchup" sur son biceps.

L'élaboration de la recette a fait l'objet de plusieurs ajustements. Le ketchup agit en effet comme un antigel. Le glacier a donc modifié plusieurs fois la composition de la glace pour éviter que celle-ci ne fonde trop vite.