Boire de l'eau c'est bon pour la santé, "un mythe hydrique"

On conseille souvent de boire de l'eau pour accélérer le processus de perte de poids. Cependant, une spécialiste en nutrition de l'université de l'Alabama pondère ce lieu commun en avançant que l'eau n'est pas une potion «magique». «On dispose de très peu de preuves montrant que le fait de boire de l'eau encouragerait la perte de poids; cela fait partie de ces mythes qui se perpétuent», a commenté Beth Kitchin.

Cette experte ajoute: «Je ne dis pas que boire de l'eau n'est pas bon, mais on ne dispose que d'une seule étude montrant que les personnes qui consommaient plus d'eau dépensaient quelques calories de plus par jour.» Beth Kitchin explique aussi que le conseil de boire au minimum 1,5l par jour est un autre «mythe hydrique». «Oui, on a besoin d'apports liquides; mais pas obligatoirement en eau (...) On ne dispose pas de preuves qu'elle fasse fondre les graisses ni qu'elle entraîne un sentiment de satiété.»